山本千織のプロフや経歴は?出身大学や旦那についてやチオベンの予約方法を調査!

奇跡の弁当と言われる「チオベン」をつくる料理家山本千織について、プロフィール(年齢や夫)や経歴、出身大学について調べてみました。

また、チオベンの弁当の予約方法や代々木上原にある店舗も合わせてチェックしてみました。

それでは詳しく見ていきましょう。

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山本千織のプロフや経歴は?出身大学や旦那について

2019年11月26日㈫NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に料理家の山本千織(ちおり)が出演します。

山本千織は「奇跡の弁当」と言われる、人気モデルや女優が絶賛する弁当を作っている料理人です。

山本千織のプロフィール

年齢:57歳(2019年)
出身:北海道山越郡長万部町
家族:5人姉弟の長女として生まれる。
実家は建設会社を経営しており、山本千織の母親が従業員の食事を作っていたので、幼い頃から料理の手伝いをしていたという。

出身大学:札幌の美術大学(短大)を卒業している。
イラストレーターやデザイナーの仕事に憧れていたそうですね。

札幌にある美術系の短期大学というと、札幌大谷大学短期大学部には美術科(デザインコース)があるので、こちらの学校を卒業された可能性があります。

なお、2012年に札幌大谷大学芸術学部美術学科へ改組しています。

料理人山本千織さん@『チオベン』出版記念パーティー


山本千織は美大を卒業後に、料理人の男性と結婚をしていたそうです。

夫の出した店で手伝いをしていたのですが、結婚後1年半で夫が家を出てしまい、その後自ら厨房に入り料理人の世界に足を踏み入れたのですね。

美大出身なので子供の絵画教室をしていたこともあるが性に合わなくて、飲食の仕事についたといいます。

飲食の仕事は時間を気にせず働くことができてゼロから料理をつくるということは、美術を習っていたので「クリエイター」として性にあっているのではないでしょうか。

その後実の妹が経営する食堂「はるや」で働くようになり、美人姉妹がいる店として評判になったというから、飲食の仕事がむいていたのでしょうね。

 

12年間札幌で働いた後に2010年に上京しています。

代々木上原のブータン料理店で働いていたところ、向かいにあるバーが昼間だけ店舗を貸してくれるというので、弁当の販売を始めることになったといいます。

見た目の美しい、ボリューム満点の弁当は口コミで広がって、人気モデルや女優の間で評判になり「チオベン」として人気が高まっていったのですね。

人気弁当の「チオベン」の由来は「千織」・「弁当」を略してお客さんがチオベンと呼ぶようになったといいます。

見た目の美しさだけでなく、肉体労働をする男性のお客にも満足できるように揚げ物や芋類のおかず入れるように配慮していったといいます。

「チオベン」には必ず「春巻き」のおかずが入っていて、蓋を開けるまで何が入っているかわからない弁当ナノも人気の理由なのだといいます。

美大出身の料理人ということで、色彩的にも色鮮やかな食材を取り入れて、しかもボリュームもあるという弁当は一度たべてみたいものですよね!?

そこで、実際に山本千織がつくるチオベンの予約方法や、弁当が買える店舗の場所についても調べてみましたヨ!

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山本千織がつくるチオベンの予約方法を調査!

 

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山本千織は2011年6月より代々木上原の「barカームス」(東京都渋谷区上原1-18-7)で弁当の予約販売を初めてケータリングサービス等を行っていたそうです。

今でもチオベンが食べられるのかと思って調べてみたところ、現在は法人のみの受注に限られているそうです。

チオベン(chioben)のホームページはこちら⇒

見た目も色鮮で具だくさんな豪華な弁当ですが、一度でいいから食べてみたかったですね(汗)

 

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以前はケータリングサービスを行っていて、気になるお弁当の値段ですが『ほぼ日生活のたのしみ展』で出した弁当の場合ですが、2000円と1200円の二種類ありました。

チオベンの盛り付けは、仕切りがないのが特徴なのですね!

弁当を作るときはどうしても「茶色」くなりがちですが、色鮮やかな食材をふんだんに取り入れて見た目も華やかですね!

ヘルシーかつボリュームもあるので、幅広い年代の人に喜ばれそうな弁当だと思います。


チオベンの弁当本

チオベンの弁当を収録した本で、花見やピクニックの参考になりそうなおかずを紹介した本です。

レシピが簡単で3種類のおかずを入れて、フォトジェニックに盛り付けられる弁当の作り方を紹介しているというのでとっても気になりました♪

お弁当箱がパレットのように華やかに盛れるのなら、毎日に弁当作りも楽しくなるかもしれませんね(笑)

思わず弁当のふたを開けるのが楽しみになるチオベンですが、盛り付け方を参考にこれからの弁当作りに役立ててみたいと思います。

最後までお読みいただきましてありがとうございました。

 

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2 COMMENTS

ちー

こんにちは。このような方がいらっしゃるのですね。
私、別の方と混同しておりました(苦笑)
素敵なお弁当ですね、ひゃ~食べてみたいです。
人が作ってくれると嬉しいのにこのような素敵なお弁当だと尚更嬉しさ倍増です。しず様も日々家事されていますが
お料理面倒だと思われませんか?? 私は基本作るのは
嫌いじゃないのですが毎日だと、トホホになることあります。

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シズマル

ちー様、こんにちは!コメントを頂きましてありがとうございます!
インスタ映えをして、しかも味も美味しいお弁当が作れる人が羨ましいですね。
私は食べるのは好きですが、料理を作るのはあまり得意ではありません。
毎朝子供の弁当作りをしていますが、おかずのレパートリーが少なくて「冷食」に助けられています(笑)
山本さんのような本格的なお弁当でなくても、日々のおかずのヒントが得られるので参考にしてみたいと思います♪

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